Vi är ingen traditionell italienare utan hämtar stolt inspiration från Italien och tolkar det med lekfullhet, kärlek och självförtroende. Här möts klassiska metoder med samtida kreativitet. Kött och fisk får mogna långsamt, korv och charkuterier förädlas på plats, och pastan formas för hand varje dag. Traditionen ligger i grunden, men smakerna får gärna ta oväntade vägar.
